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2个通用标准包括火锅食材产品质量分级通则和火锅食材生产企业质量提升指南。其中,火锅食材产品质量分级通则解决了火锅食材产品质量分级标准不统一、火锅食材质量良莠不齐等问题,促进火锅食材的优质优价;火锅食材生产企业质量提升指南,旨在推动火锅食材生产企业质量提升,促进火锅食材产业链升级,增强企业竞争力,推动行业健康发展。10个典型火锅食材标准包含了肥肠、黄喉、凤爪、毛肚、鸭肠、牛油、调味油、火锅底料、速冻调理牛肉的标准。
为推动重庆火锅食材产业园建设,实施火锅产业品牌战略打造,加快科技创新及转型升级,合川区联合重庆市级食品母基金、市场投资人共同组建规模10亿元的“重庆火锅食材产业基金”。重庆市合川农村农业投资(集团)有限公司董事长蒋欣在推介会上表示,该基金主要投向火锅食材相关的食品及农产品加工、装备制造、冷链物流、农业科技等产业及上下游相关产业链,重点关注新消费、高端制造、智慧文旅等行业产业链关键环节企业、专精特新企业。诚邀所有对重庆火锅食材产业充满热情和情怀的企业、投资机构和各界人士,共同打造重庆火锅食材产业园,推动重庆火锅食材产业的繁荣与发展。